¿Cuál es el precio justo del vino?

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Esta es la pregunta que tratará de responder el entrenador de la Sección de Sumilleres de la Selección Española de Cocina Profesional.

El actual entrenador de la Sección de Sumilleres de la Selección Española de Cocina Profesional, Juan Manuel Terceño, disertará el próximo lunes 28 de abril sobre “El precio justo del vino” en una conferencia que ofrecerá en la sede del Consejo Regulador de la Denominación de Origen (CRDO) Ycoden Daute Isora, en La Guancha.

Terceño intentará orientar a los profesionales de la sumillería y la hostelería acera de la gestión del precio de venta del vino, además de las distintas formas de la comercialización en el canal HoReCa (www.canalhoreca.com) o sobre cómo optimizar los precios de venta. Todo ello, con el fin de lograr equilibrar los beneficios y el margen de competitividad, por un lado, y la imagen de precios ante la clientela, por otro.

Juan Manuel Terceño es sumiller de las bodegas González Byass y responsable comercial de Finca Moncloa, ambas en Cádiz, actividad que compagina con la de docente en el master de Dirección y Gestión de Empresas Vitivinícolas de la Cámara de Comercio de Valladolid y en el Curso de Sumilleres de la Escuela Española de Cata.

Además, es vicepresidente de la Asociación Madrileña de Sumilleres, miembro de la Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía y Alimentación y ha sido jurado en diversos concursos internacionales de vinos, como el Mundial de Bruselas o el Internacional Taste&Quality Institute, y de sumillería en España.

Este tipo de cursos organizados por el CRDO Ycoden Daute Isora dentro de su Campus del Vino suelen gran acogida, por lo que los interesados pueden reservar su plaza a través de los medios habituales como son el Facebook de Ycoden, la web www.ycoden.com o en el teléfono 922 13 02 46.

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